מרק אוסובוקו ועדשים כתומות

לא מתחכם, פשוט ונפלא.

מה צריך?

כף גהי/שמן זית

נתח אוסובוקו עם עצם

כוס עדשים כתומות

3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

כרישה אחת חתוכה לפרוסות

3 ליטר מים

רבע כפית חוויאג׳ למרק

1 כפית מלח

איך מכינים?

בסיר גדול משחימים את הגזר והכרישה עם גהי וקורט מלח כ5 דקות. חותכים את בשר האוסובוקו לקוביות באורך 2 ס״מ. מוסיפים את חתיכות הבשר והעצם לסיר ומשחימים כ5 דקות.

מוסיפים את העדשים, המים, החוויאג וכפית המלח. ממתינים עד לרתיחה עם מכסה פתוח, ואז סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל על אש בינונית כשעתיים עד שהבשר מתרכך. אחרי שהבשר התרכך, אם אתם בנחת הייתי משאירה את הסיר על אש נמוכה אפילו עוד כמה שעות…

תבלו 🥰